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今天上的每道菜份量都不算多，但数量非常之多，吃完撤了空盘立刻又摆了新菜式上来。所有人都只能伸得一两筷子就换菜了。
这让所有人都不愿意花时间去聊天了，因为你说话的功夫，可能这道菜就没了。一时间大家都在吃，就是说话也只是在说“这道菜不错。”
但这菜式陆续上来，他们到最后也不记得总共吃了多少道大小菜了，只觉得很丰富。就有人好奇地问一旁伺候着的婢女、小厮，是不是只有今天才会这样。
结果他们回答，这也是福缘食府的特色。
秉着不浪费粮食，尽量让客人多品尝到不同美味的原则，他们的菜份量都比外面寻常的要略少一些，而且追求的是精致美味、让人吃了回味的风格。
大家听了这样的回答，都在心里百转千回、回味无穷了。
其实方小福费了很大功夫做了品种丰富的套餐餐牌的，不过开张期间她并不打算拿出来。
就让这些人免费多品尝一下，以后再看到餐牌时，可以凭着记忆去寻找他们吃过的菜式，这样也等于多了一种惊喜和期待。
大家陆续吃完饭，福缘食府也没有另外安排用茶，而是由领路小厮直接请去了建在大花园中心地带的合唱团区域。
合唱团一早在大门外将六首喜庆的歌来回唱了三遍之后就回方府休息去了。虽然他们没有干什么活儿，但他们唱歌也是很辛苦的，尤其要保护好嗓子。
因此方小福给他们的工作时间只有每天下午的两个时辰，其它时间都是休息和练歌、读书习字或者做别的事情。
但今天是开业第一天，他们大早上就跑出去唱了一个时辰，不过用王智的话来说，他们平时在园子里练歌都不止一个时辰，就当练歌了。
而且还有那么多围观观众，也练习了他们的胆量。
经过这一早上，他们的表现好像越发淡定了，尤其在大家鼓掌叫好的时候，那份喜悦的心情让他们更有自信。
所以此刻他们在舞台后方正房的休息室里待命时，大家的状态都很放松，他们已换好了新的唱歌服，有的在练扇子，有的在摆动作，气氛很好。
另一边的乐师休息室里，乐师们也准备好了乐器，这才坐下来接过小厮奉来的茶水喝着，闲聊着今天的盛况。
围着舞台而建的半封闭式两层长亭有个名字，叫“聆听楼”。
从外面看是座阁楼，从里面看是座长亭，但要从外面走到里面去，就要经过门票购买处，买了票才能从三处大门进去。
三处大门都开在正面，两侧各有一处小门，是让工作人员进出的，有小厮和护院守着不对外开放。
但若遇到危险情况，多了两处小门无疑就多了两处求生的缺口。
在整个福缘食府的管理上，方小福都琢磨出了一套在这古代可算完整的体系，连赵书朗见识之后都自叹不如。
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