第一百五十七章 再次来到石灰铺（七更） (2/2)

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bsp;“老板，这个擂茶粥和九龙黄豆腐是怎么做的啊？怎么味道那么好？”，董思颖付了钱之后，陈康杰好奇的问道。

    不用听口音老板就知道他们是外地人，所以端张凳子坐下来，自豪的慢慢介绍。

    原来车擂茶粥的做工还蛮复杂的，是用春分至清明前后采摘的山茶叶，先将茶叶用水洗干净放入牙盆内,用大腿夹紧牙盆,手握住擂茶棍,顺转,逆转,边擦,底搓,待茶叶擂烂后,再加入适量的水和花生油,擂成茶浆。可视个人口味喜好加入芝麻、炒花生、薄荷、陈皮等佐料。陈康杰吃的就加了这几种东西。然后就是煮粥，大米七八成熟时用木勺把三分之二的米渣捞起,粥水要稀,最好能照出人影。白粥煮好后,将其倒入盛有擂茶浆的牙盆,再添入刚才捞起的米渣,加盐搅拌均匀,一顿风味独特的擂茶粥即大功告成。

    据说还有擂茶歌：“客家人民系享福,一日两餐擂茶粥；两腿夹住擂茶盆,双手摇到身‘郁郁’”(摆动、摇晃之意)。

    九龙黄豆腐的做法也不简单，一方面和九龙地理环境有很大的关系，英西峰林这里山青水秀，用来做豆腐的水是没有受到一丝污染的山泉水，并且碱性较大，口味甘醇，再加上精选优质黄豆、黄叶子等原材料加工而成；另一方面则是代代相传了上千年、已达到了炉火纯青的制作技艺。

    这里老板说的九龙可不是香港的九龙，而是德英县的九龙镇，制作技艺，老板没有详细说，陈康杰也不是很清楚。反正做出来的九龙黄豆腐，外表淡黄、内里皓白，不禁让人垂涎三尺。

    豆腐做好之后，可以配不同的做法，如蒸、炸、煎、炖等等，陈康杰吃的是用煎的，慢火将黄豆腐微微煎片刻，表皮呈现焦黄即可，皮表脆而爽，内里滑而香。

    差不多听老板侃了半个小时，天色也已经暗了下来，陈康杰他们这才起身告辞。

    “想不到德英也有美食的嘛”，陈康杰感慨的说道。

    “什么叫“也”啊？本来就有，只是你不知道罢了”，董思颖对陈康杰的孤陋寡闻有些不屑。

    “是是是，本来就有，可惜我是第一次吃到”，说到‘第一次吃到’的时候，陈康杰声音低沉，很有一种落寂感。

    又颠簸了一个小时，熊自强才在董思颖的指点下将车开到了石灰铺镇的一个桥边停下来，董思颖说“到了”。

    此时天已全黑，所有人下了车跟着她亲戚家，才知道他说的爷爷不是亲爷爷，而是她爷爷的弟弟，她亲爷爷已经去世了。老人家一个人住在镇上，听董思颖说，她这个爷爷有一个儿子，在外当兵很多年都没回来过了，都不知道死活和下落。

    董思颖在香港给老人家带了很多礼物，吃的穿的都有，老人家不知道董思颖他们要来，所以没有准备他们的饭菜。这时候不像后世那样，还能打个电话什么的，现在镇上只有镇政府和邮局才有电话，幸好陈康杰有先见之明，否则还得现做饭，那不是更饿。

    “思颖姐，你小时候是在这里吗？”，见董思颖对这里很熟，陈康杰饶有兴趣问道。

    “是啊，我在这里生活了十年，十岁的时候才和妈妈一起去香港”，说完，董思颖又调皮的加了一句“偷渡去的”。

    陈康杰给她竖了一个大拇指，“了不起，那么小就做偷渡客”

    “没办法，那时候还没改革开放呢，正常途径根本去不了，我爸爸已经提前去了几年了，我们一家人不能老这样分开啊”，董思颖语气也有伤感起来，也许她小时候因为和父亲的长期分开，而且又是偷渡去香港，应该吃过不少苦吧。

    “不会是游泳过去的吧？”，陈康杰奢笑着逗道。

    陈康杰知道很多偷渡客七八十年代是从鹏程那边游过鹏程湾到达香港的，才会调皮那么问。

    “游泳？亏你想得出来，我才十岁，怎么游啊？更何况我那时候还不会游泳呢，我们是由南澳坐船过去的，那边有蛇头专门干这个”，董思颖对陈康杰的白痴问题只能嗤之以鼻。

    “呵呵，以为呢，管它的，反正你现在有回乡证，是合法探亲了”

    “这还用你说，哼”。

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